최근 방목으로 길러진 젖소가 생산하는 건강한 우유와 유제품에 대한 관심이 늘어가며, 관련 제품을 찾는 소비자들이 늘고 있습니다. 그러나 시중에서 접할 수 있는 제품 중 상당수는 수입산인 경우가 많아, 탄소발자국을 고려했을 때 해당 제품들을 섣불리 구매하기 망설여지는데요. 다행히 방목을 통해 건강한 우유와 유제품을 생산하는 목장은 국내에도 있습니다. 바로 방목생태축산농장 지정을 받은 목장들이죠.
그 수가 아직은 미미하지만 꾸준히 방목생태축산을 실천하며 그 가치를 널리 알리기 위해 노력하는 젖소 사육 목장들을 몇 군데 꼽아 소비자 여러분께 소개합니다.
건준목장
제주 구좌읍에 위치한 건준목장은 인공수정사 출신 황호진 대표가 2007년 농장을 인수해 시작해, 현재는 가족들이 합심해 운영하는 곳입니다.
건준목장의 젖소들은 제주도의 깨끗하고 광활한 방목지에서 자유롭게 생활하는데요. 축사 내부 또한 13m나 되는 높은 층고를 자랑하며, 이 덕에 내부에서 발생하는 가스와 냄새가 쌓이지 않아 쾌적한 사육 환경이 유지되고 있습니다. 이처럼 깨끗하고 자유로운 사육 환경을 바탕으로 2021년에는 동물복지축산농장 인증까지 받았으며, 그해 친환경축산 대상에서는 장관상을 수여받아 공로를 인정받기도 했습니다.
건준목장에서 생산한 원유는 현재 제주우유에서 ‘제주 동물복지 유기농 우유’ 제품으로 판매되고 있으며, 이외에도 건준목장은 제주도를 대표하는 방목생태축산농가로서 다양한 행보를 보이며 지속가능한 축산의 가치를 더 널리 알리고 있습니다.
지리산 치즈랜드
전남 구례에 위치한 지리산 치즈랜드는 1979년 초원목장이라는 이름으로 시작해 현재까지 오랜기간 신선한 원유를 생산하는 곳입니다.
지리산 치즈랜드는 방목생태축산농장 지정은 물론 HACCP, 무항생제 축산물 인증, 깨끗한축산농장 지정, 전라남도 친환경농업대상, 친환경 축산농장 사진공모전 수상 등 그간 쌓은 이력이 많은데요. 긴 세월 지속가능한 축산환경 조성을 위해 꾸준히 이뤄진 목장주의 노력이 헛되지 않았음을 증명하는 셈이죠.
한편 지리산 치즈랜드는 특히 새콤달콤한 요구르트 맛집으로도 유명한데요. HACCP과 무항생제 축산물 인증을 받고, 여기에 유기농 설탕과 신선한 유산균 등을 사용해 건강하고 진한 맛을 자랑합니다. 목장에 위치한 카페에서 구매해 맛볼 수도 있으며, 거리가 너무 멀다면 네이버스토어 ‘지리산하이디’에서 구매 및 정기배송이 가능합니다.
서울우유 생명공학연구소
국내 대표 유업체 서울우유의 대표농장이자 연구시설인 서울우유 생명공학연구소는 경기도의 첫 방목생태축산농장입니다. 양평의 맑은 자연 속에 위치한 서울우유 생명공학연구소는 32.7ha나 되는 방대한 면적의 초지를 보유하고 있는데요. 이 넓은 초지는 연구원들의 다양한 시도와 노력을 바탕으로, 언제나 소들이 지내기 좋은 최적의 환경을 유지하고 있습니다.
서울우유 생명공학연구소에는 한우, 육우, 젖소 등 다양한 종류의 소들이 지내고 있지만, 특히 저지종 젖소들이 많은 것이 특징인데요. 저지종은 윤기나는 갈색털을 가졌고 일반 홀스타인종보다 체구가 작으며, 유량은 적지만 분뇨발생량이 홀스타인종보다 24% 가량 적은 것이 특징입니다. 이 때문에 탄소저감을 위해 정부가 먼저 국내 도입에 앞장서고 있는 종입니다.
데미샘목장
섬진강의 발원지로 알려진 전북 진안고원에는 맑은 자연 속에 위치한 데미샘목장이 있습니다. 데미샘목장의 서욱현 대표는 대학교에서 축산경영학을 전공한 전문 축산인으로, 1991년 귀농 후 목장장으로 근무하며 다양한 현장 경험을 쌓아 1998년 데미샘목장을 시작했습니다.
서 대표는 친환경적인 축산 환경 조성을 위해 2000년부터 유기농법으로 초지를 가꾸기 위해 노력했고, 2008년에는 유기농산물 인증을 받은 양질의 조사료를 15,000평 가량의 조사료포에서 직접 생산하고 있습니다.
데미샘목장은 12만평의 방목지를 조성해 젖소들을 자유롭게 방목사육하는 등 최상의 사육환경 조성을 위해 부단히 노력해 2014년에는 방목생태축산농장으로 지정받았는데요. 이렇게 지속가능한 축산 환경 조성을 위한 다양한 노력을 인정받은 데미샘목장은 2022년 친환경축산 대상에서 농림축산식품부 장관 표창을 수상하는 쾌거를 이루기도 했습니다.
현재 데미샘목장의 우유 및 요거트, 치즈, 버터 등의 유제품은 데미샘목장 자체 브랜드와 아이쿱 생협을 통해 판매하고 있습니다.
무지개목장
경북 상주의 무지개목장은 해발 430m 고지대에 위치한 목장입니다. 20ha의 넓은 초지에서 여유롭게 쉬고 풀을 뜯는 소들을 보면 마음까지 편안해지는 곳인데요. 초지 사이사이에 우뚝 서있는 나무들이 자연적인 그늘을 만들어주어, 풀을 뜯다 지친 소들이 편안하게 쉴 수 있는 환경까지 조성된 곳이죠.
이곳에서 생산되는 우유는 건국우유에 납품되고 있습니다. 자연 그대로의 환경에서 건강하게 자라난 젖소들에게 생산되는 우유이기 때문에, 건강한 향과 청정 그대로의 맛을 담고 있습니다.
최근 방목으로 길러진 젖소가 생산하는 건강한 우유와 유제품에 대한 관심이 늘어가며, 관련 제품을 찾는 소비자들이 늘고 있습니다. 그러나 시중에서 접할 수 있는 제품 중 상당수는 수입산인 경우가 많아, 탄소발자국을 고려했을 때 해당 제품들을 섣불리 구매하기 망설여지는데요. 다행히 방목을 통해 건강한 우유와 유제품을 생산하는 목장은 국내에도 있습니다. 바로 방목생태축산농장 지정을 받은 목장들이죠.
그 수가 아직은 미미하지만 꾸준히 방목생태축산을 실천하며 그 가치를 널리 알리기 위해 노력하는 젖소 사육 목장들을 몇 군데 꼽아 소비자 여러분께 소개합니다.
건준목장
제주 구좌읍에 위치한 건준목장은 인공수정사 출신 황호진 대표가 2007년 농장을 인수해 시작해, 현재는 가족들이 합심해 운영하는 곳입니다.
건준목장의 젖소들은 제주도의 깨끗하고 광활한 방목지에서 자유롭게 생활하는데요. 축사 내부 또한 13m나 되는 높은 층고를 자랑하며, 이 덕에 내부에서 발생하는 가스와 냄새가 쌓이지 않아 쾌적한 사육 환경이 유지되고 있습니다. 이처럼 깨끗하고 자유로운 사육 환경을 바탕으로 2021년에는 동물복지축산농장 인증까지 받았으며, 그해 친환경축산 대상에서는 장관상을 수여받아 공로를 인정받기도 했습니다.
건준목장에서 생산한 원유는 현재 제주우유에서 ‘제주 동물복지 유기농 우유’ 제품으로 판매되고 있으며, 이외에도 건준목장은 제주도를 대표하는 방목생태축산농가로서 다양한 행보를 보이며 지속가능한 축산의 가치를 더 널리 알리고 있습니다.
지리산 치즈랜드
전남 구례에 위치한 지리산 치즈랜드는 1979년 초원목장이라는 이름으로 시작해 현재까지 오랜기간 신선한 원유를 생산하는 곳입니다.
지리산 치즈랜드는 방목생태축산농장 지정은 물론 HACCP, 무항생제 축산물 인증, 깨끗한축산농장 지정, 전라남도 친환경농업대상, 친환경 축산농장 사진공모전 수상 등 그간 쌓은 이력이 많은데요. 긴 세월 지속가능한 축산환경 조성을 위해 꾸준히 이뤄진 목장주의 노력이 헛되지 않았음을 증명하는 셈이죠.
한편 지리산 치즈랜드는 특히 새콤달콤한 요구르트 맛집으로도 유명한데요. HACCP과 무항생제 축산물 인증을 받고, 여기에 유기농 설탕과 신선한 유산균 등을 사용해 건강하고 진한 맛을 자랑합니다. 목장에 위치한 카페에서 구매해 맛볼 수도 있으며, 거리가 너무 멀다면 네이버스토어 ‘지리산하이디’에서 구매 및 정기배송이 가능합니다.
서울우유 생명공학연구소
국내 대표 유업체 서울우유의 대표농장이자 연구시설인 서울우유 생명공학연구소는 경기도의 첫 방목생태축산농장입니다. 양평의 맑은 자연 속에 위치한 서울우유 생명공학연구소는 32.7ha나 되는 방대한 면적의 초지를 보유하고 있는데요. 이 넓은 초지는 연구원들의 다양한 시도와 노력을 바탕으로, 언제나 소들이 지내기 좋은 최적의 환경을 유지하고 있습니다.
서울우유 생명공학연구소에는 한우, 육우, 젖소 등 다양한 종류의 소들이 지내고 있지만, 특히 저지종 젖소들이 많은 것이 특징인데요. 저지종은 윤기나는 갈색털을 가졌고 일반 홀스타인종보다 체구가 작으며, 유량은 적지만 분뇨발생량이 홀스타인종보다 24% 가량 적은 것이 특징입니다. 이 때문에 탄소저감을 위해 정부가 먼저 국내 도입에 앞장서고 있는 종입니다.
데미샘목장
섬진강의 발원지로 알려진 전북 진안고원에는 맑은 자연 속에 위치한 데미샘목장이 있습니다. 데미샘목장의 서욱현 대표는 대학교에서 축산경영학을 전공한 전문 축산인으로, 1991년 귀농 후 목장장으로 근무하며 다양한 현장 경험을 쌓아 1998년 데미샘목장을 시작했습니다.
서 대표는 친환경적인 축산 환경 조성을 위해 2000년부터 유기농법으로 초지를 가꾸기 위해 노력했고, 2008년에는 유기농산물 인증을 받은 양질의 조사료를 15,000평 가량의 조사료포에서 직접 생산하고 있습니다.
데미샘목장은 12만평의 방목지를 조성해 젖소들을 자유롭게 방목사육하는 등 최상의 사육환경 조성을 위해 부단히 노력해 2014년에는 방목생태축산농장으로 지정받았는데요. 이렇게 지속가능한 축산 환경 조성을 위한 다양한 노력을 인정받은 데미샘목장은 2022년 친환경축산 대상에서 농림축산식품부 장관 표창을 수상하는 쾌거를 이루기도 했습니다.
현재 데미샘목장의 우유 및 요거트, 치즈, 버터 등의 유제품은 데미샘목장 자체 브랜드와 아이쿱 생협을 통해 판매하고 있습니다.
무지개목장
경북 상주의 무지개목장은 해발 430m 고지대에 위치한 목장입니다. 20ha의 넓은 초지에서 여유롭게 쉬고 풀을 뜯는 소들을 보면 마음까지 편안해지는 곳인데요. 초지 사이사이에 우뚝 서있는 나무들이 자연적인 그늘을 만들어주어, 풀을 뜯다 지친 소들이 편안하게 쉴 수 있는 환경까지 조성된 곳이죠.
이곳에서 생산되는 우유는 건국우유에 납품되고 있습니다. 자연 그대로의 환경에서 건강하게 자라난 젖소들에게 생산되는 우유이기 때문에, 건강한 향과 청정 그대로의 맛을 담고 있습니다.