유기농 우유 담은 부산 로컬 레트로 빵집 「쏘쏘사라다」
부산에서 시작한 레트로 감성 사라다빵 브랜드 ‘쏘쏘사라다’가 새로운 핫플로 주목받고 있습니다. ‘소소하지만 특별한 한 끼’라는 슬로건을 바탕으로 다양한 종류의 사라다빵을 부담 없는 가격에 선보이며, 전국 ‘빵 덕후’들의 입맛을 사로잡고 있습니다.
쏘쏘사라다는 재료의 신뢰도를 높이는 데에도 공을 들이고 있습니다. 반죽에는 물 대신 상하목장 유기농 우유를 사용하고, 무항생제 계란을 더해 한층 차별화된 맛을 완성했습니다.
시그니처 메뉴로는 쏘쏘 피자빵, 쏘쏘 불고기, 쏘쏘 햄버거, 쏘쏘 콘베이컨 계란 사라다 등이 있으며, 이외에도 다양한 시도를 더한 사라다빵 라인업을 갖추고 있습니다. 또한 상하목장 유기농 우유로 만든 딸기우유와 말차우유도 함께 판매해 좋은 반응을 얻고 있습니다.
한편 올 1월에는 서울에서 한 달간 팝업스토어를 운영하며 부산을 넘어 서울까지 진출해 많은 사람들의 주목을 받았는데요. 선풍적인 인기를 바탕으로 올해 3월에는 가맹점 6곳을 순차적으로 오픈할 예정입니다.
ⓒ쏘쏘사라다
유기농 우유의 부드럽고 신선한 맛을 담은 식빵 「블럭제빵소」
전국 40여 개 이상의 가맹점을 운영 중인 블럭제빵소는 2014년 문을 연 유기농 콘셉트의 프리미엄 베이커리 브랜드입니다. “어디에 내놓아도 부끄럽지 않은, 내 가족이 먹는 빵을 만든다”는 철학을 바탕으로 건강한 재료와 정직한 공정을 고집해왔습니다.
블럭제빵소는 유기농 밀가루와 신선한 유기농 우유, 천연버터 등 엄선된 원재료를 사용해 매장에서 직접 반죽하고 구워내며, 당일 생산·당일 판매를 원칙으로 합니다. 대표 메뉴는 신선한 유기농 우유로 만든 시그니처 ‘우유블럭’을 비롯해 밤블럭, 초코블럭, 통밀블럭, 블루베리블럭 등 다양한 식빵 라인업입니다. 부드럽고 촉촉한 식감의 수제 식빵으로 소비자들의 꾸준한 사랑을 받고 있습니다.
이와 함께 러스크, 바게트, 스콘, 카스테라, 소보로 등 다양한 브레드류도 선보이며 선택의 폭을 넓혔습니다. 단골 고객의 재방문율이 90%에 육박할 만큼 브랜드 충성도 또한 높은 편입니다.
아울러 남은 빵을 소외 계층에 전달하는 등 나눔 활동을 이어가며, 건강한 빵을 넘어 사회적 책임까지 실천하는 브랜드로 자리매김하고 있습니다.
ⓒ블럭제빵소 웰킵스타워점
포항의 숨은 유기농 빵 맛집 「여기, 빵」
경상북도 포항시 북구 학전로 53 영일대우방아이유쉘아파트상가 106호
포항에 위치한 ‘여기빵’은 바른 먹거리를 만들겠다는 철학 아래 건강한 재료로 다양한 빵을 선보이고 있는 1인 베이커리입니다. 아파트 상가에 자리한 작은 동네 빵집이지만, 재료와 원칙에 있어서는 결코 가볍지 않은 내실 있는 곳입니다.
여기빵은 상하목장 유기농 우유와 유기농 밀가루, 천연버터 등을 사용해 매일 아침 직접 빵을 구워냅니다. 특히 당일 생산한 빵은 당일에만 판매한다는 원칙을 지키며, 보다 신선하고 질 좋은 빵을 고객에게 제공하기 위해 노력하고 있습니다.
아울러 지역사회와의 나눔을 꾸준히 실천하며, 이웃과 함께하는 ‘착한 매장’으로도 알려져 있습니다.
ⓒ여기, 빵
건강한 유기농의 가치를 담은 빵 「달보드레 유기농제빵소」
경기도 수원시 팔달구 행궁로 24
수원시 행궁동 광장 인근에 자리한 달보드레 유기농제빵소는 ‘누구나 부담 없이 먹을 수 있는 빵’을 목표로 건강한 레시피를 꾸준히 연구하는 베이커리입니다. 이곳은 소화불량이나 아토피 등으로 일반 빵이 부담스러운 이들도 편안하게 즐길 수 있도록 재료 선택부터 제조 방식까지 세심하게 고민하고 있는데요.
특히 다른 빵집과의 가장 큰 차별점은 발효와 반죽 과정에 있습니다. 일반 이스트 대신 직접 배양한 누룩 발효종을 사용하고, 볶은 보리와 돼지감자를 12시간 우려낸 물을 반죽에 더해 깊고 부드러운 풍미를 살립니다. 단순히 ‘유기농 재료를 쓴다’는 수준을 넘어, 소화에 도움을 줄 수 있는 방식까지 고려한 건강한 제빵을 지향합니다.
재료에 대한 원칙도 분명합니다. 유기농 우유와 유기농 밀가루는 물론, 설탕과 기타 부재료까지 무농약·Non-GMO 등 친환경적으로 생산된 원료만을 엄선합니다. 일반 재료보다 단가가 높아 원가 부담이 크지만, 믿을 수 없는 재료로는 빵을 만들지 않겠다는 신념을 지키고 있습니다.
ⓒ달보드레 유기농제빵소
유기농 우유 담은 부산 로컬 레트로 빵집 「쏘쏘사라다」
부산에서 시작한 레트로 감성 사라다빵 브랜드 ‘쏘쏘사라다’가 새로운 핫플로 주목받고 있습니다. ‘소소하지만 특별한 한 끼’라는 슬로건을 바탕으로 다양한 종류의 사라다빵을 부담 없는 가격에 선보이며, 전국 ‘빵 덕후’들의 입맛을 사로잡고 있습니다.
쏘쏘사라다는 재료의 신뢰도를 높이는 데에도 공을 들이고 있습니다. 반죽에는 물 대신 상하목장 유기농 우유를 사용하고, 무항생제 계란을 더해 한층 차별화된 맛을 완성했습니다.
시그니처 메뉴로는 쏘쏘 피자빵, 쏘쏘 불고기, 쏘쏘 햄버거, 쏘쏘 콘베이컨 계란 사라다 등이 있으며, 이외에도 다양한 시도를 더한 사라다빵 라인업을 갖추고 있습니다. 또한 상하목장 유기농 우유로 만든 딸기우유와 말차우유도 함께 판매해 좋은 반응을 얻고 있습니다.
한편 올 1월에는 서울에서 한 달간 팝업스토어를 운영하며 부산을 넘어 서울까지 진출해 많은 사람들의 주목을 받았는데요. 선풍적인 인기를 바탕으로 올해 3월에는 가맹점 6곳을 순차적으로 오픈할 예정입니다.
ⓒ쏘쏘사라다
유기농 우유의 부드럽고 신선한 맛을 담은 식빵 「블럭제빵소」
전국 40여 개 이상의 가맹점을 운영 중인 블럭제빵소는 2014년 문을 연 유기농 콘셉트의 프리미엄 베이커리 브랜드입니다. “어디에 내놓아도 부끄럽지 않은, 내 가족이 먹는 빵을 만든다”는 철학을 바탕으로 건강한 재료와 정직한 공정을 고집해왔습니다.
블럭제빵소는 유기농 밀가루와 신선한 유기농 우유, 천연버터 등 엄선된 원재료를 사용해 매장에서 직접 반죽하고 구워내며, 당일 생산·당일 판매를 원칙으로 합니다. 대표 메뉴는 신선한 유기농 우유로 만든 시그니처 ‘우유블럭’을 비롯해 밤블럭, 초코블럭, 통밀블럭, 블루베리블럭 등 다양한 식빵 라인업입니다. 부드럽고 촉촉한 식감의 수제 식빵으로 소비자들의 꾸준한 사랑을 받고 있습니다.
이와 함께 러스크, 바게트, 스콘, 카스테라, 소보로 등 다양한 브레드류도 선보이며 선택의 폭을 넓혔습니다. 단골 고객의 재방문율이 90%에 육박할 만큼 브랜드 충성도 또한 높은 편입니다.
아울러 남은 빵을 소외 계층에 전달하는 등 나눔 활동을 이어가며, 건강한 빵을 넘어 사회적 책임까지 실천하는 브랜드로 자리매김하고 있습니다.
포항의 숨은 유기농 빵 맛집 「여기, 빵」
경상북도 포항시 북구 학전로 53 영일대우방아이유쉘아파트상가 106호
포항에 위치한 ‘여기빵’은 바른 먹거리를 만들겠다는 철학 아래 건강한 재료로 다양한 빵을 선보이고 있는 1인 베이커리입니다. 아파트 상가에 자리한 작은 동네 빵집이지만, 재료와 원칙에 있어서는 결코 가볍지 않은 내실 있는 곳입니다.
여기빵은 상하목장 유기농 우유와 유기농 밀가루, 천연버터 등을 사용해 매일 아침 직접 빵을 구워냅니다. 특히 당일 생산한 빵은 당일에만 판매한다는 원칙을 지키며, 보다 신선하고 질 좋은 빵을 고객에게 제공하기 위해 노력하고 있습니다.
아울러 지역사회와의 나눔을 꾸준히 실천하며, 이웃과 함께하는 ‘착한 매장’으로도 알려져 있습니다.
건강한 유기농의 가치를 담은 빵 「달보드레 유기농제빵소」
경기도 수원시 팔달구 행궁로 24
수원시 행궁동 광장 인근에 자리한 달보드레 유기농제빵소는 ‘누구나 부담 없이 먹을 수 있는 빵’을 목표로 건강한 레시피를 꾸준히 연구하는 베이커리입니다. 이곳은 소화불량이나 아토피 등으로 일반 빵이 부담스러운 이들도 편안하게 즐길 수 있도록 재료 선택부터 제조 방식까지 세심하게 고민하고 있는데요.
특히 다른 빵집과의 가장 큰 차별점은 발효와 반죽 과정에 있습니다. 일반 이스트 대신 직접 배양한 누룩 발효종을 사용하고, 볶은 보리와 돼지감자를 12시간 우려낸 물을 반죽에 더해 깊고 부드러운 풍미를 살립니다. 단순히 ‘유기농 재료를 쓴다’는 수준을 넘어, 소화에 도움을 줄 수 있는 방식까지 고려한 건강한 제빵을 지향합니다.
재료에 대한 원칙도 분명합니다. 유기농 우유와 유기농 밀가루는 물론, 설탕과 기타 부재료까지 무농약·Non-GMO 등 친환경적으로 생산된 원료만을 엄선합니다. 일반 재료보다 단가가 높아 원가 부담이 크지만, 믿을 수 없는 재료로는 빵을 만들지 않겠다는 신념을 지키고 있습니다.