[실천가들]2022 친환경축산 대상 친환경축산협회장 표창 수상자 4명을 소개합니다


이번 ‘2022 친환경축산 대상’에서는 농림축산식품부 장관표창 외에도 지속가능한 친환경축산의 확산에 기여한 우수 유기축산 농가와 지속가능한 축산물의 생산 및 유통에 힘쓴 우수 유통업체를 선발해 친환경축산협회장 표창 대상자로 선발했습니다. 친환경축산협회 협회장 표창을 수상하는 영예의 농가와 업체는 누구일까요?
 

태백의 청정 환경에서 생산된 산양유
세진목장

강원 태백에 위치한 <세진목장>은 14년지기 베테랑 축산인 전영수 대표에 의해 2020년 설립된 유산양 목장입니다. 세진목장의 산양들은 해발 800m의 청정 환경에서 건강하게 자라며 고품질의 산양유를 생산하고 있습니다. 전 대표는 농장 인근의 1,000여 평의 초지에 목장에서 발생하는 분뇨를 퇴비로 주고 있는데, 이를 통해 자연순환농법으로 조사료 자급은 물론 자연순환의 가치까지 실현하고 있습니다. 또한 목장 내 방목단지를 조성해 산양들을 방목 사육하고 있으며, 여기에 목장 내 ICT 스마트축산 기술을 도입했습니다. 전 대표는 주위 농가에도 관련 스마트축산 기술을 전파하며 동물복지형 사육에도 앞장서고 그 가치 또한 널리 알리고 있습니다.

한편 올해에는 농림축산식품부의 ‘2022년도 친환경축산 교육·홍보 사업’의 일환으로 진행된 ‘유기축산물 인증 전환 컨설팅’에 참여해 유기축산물 인증을 받았습니다. 6월 서울 양재동 aT센터에서 열린 K-농산어촌 한마당과 8월 학여울역 SETEC에서 열린 메가쇼에 참여한 (사)친환경축산협회의 ‘친환경축산 홍보관’에도 유기축산물 홍보를 위한 시식 제품 지원을 하는 등 인증 직후부터 친환경축산의 가치 확산을 위해 발 빠르게 힘썼습니다.

현재 세진목장의 유기농 산양유는 자체 네이버 스마트스토어를 통해 판매되고 있으며, 생산된 원유는 목장 내 유가공장에서 직접 가공하고 있어, 신선하고 합리적인 가격으로 만나볼 수 있습니다. 전 대표는 “유통 마진을 줄여 저렴한 가격으로 소비자들에게 유기농 산양유를 알리고 싶다”며, “우리 목장은 앞으로 유기농 산양유를 활용한 먹거리와 체험, 힐링 등 다양한 프로그램을 갖춘 관광목장 및 현장학습장 조성을 추진 중에 있으니 많은 기대 바란다”고 밝혔습니다.

세진목장 전경 ⓒ세진목장 스마트스토어                                                  세진목장 유기농 산양유 ⓒ세진목장 스마트스토어


국내 최초의 유기 흑염소 농장
하모니농장

전남 해남의 <하모니농장>은 지난 2003년 귀농을 선택한 김주영 대표에 의해 흑염소 농장으로 첫 시작을 알렸습니다. 김 대표는 흑염소들에게는 건강하고 편안하게 살 수 있는 환경을 조성하고, 소비자들에게는 건강하고 친환경적인 제품을 제공하기 위해 유기축산을 선택했습니다. 더 체계적이고 전문적으로 흑염소의 사양관리에 대해 배워야겠다고 생각해 미국과 독일, 호주 등 6개국의 해외 연수를 하며 공부하기도 했죠. 이와 같은 다양한 노력을 인정받아 2013년 흑염소 마이스터로 지정되기도 했습니다. 이러한 노력에 힘입어 하모니농장은 2012년 무항생제 축산물 인증과 2013년 HACCP 인증에 이어, 마침내 2019년 국내 흑염소 농장 중에서는 최초로 유기축산물 인증을 받으며 그 빛을 발하게 됐습니다.

김 대표는 흑염소들을 건강하게 기르기 위해 사육환경과 먹이에 가장 많은 공을 들입니다.밀식사육 대신 300평 가량의 운동장을 갖춰 스트레스 없는 자유로운 환경에서 흑염소들을 키우고 있습니다. 더불어 5,000평 규모의 유기 조사료포에서 유기농 조사료를 직접 재배해 흑염소들에게 급여하죠. 여기에 흑염소들의 건강을 위해 뽕나무, 칡순 등을 함께 급여하고, 인삼꽃에서 추출한 발효 효소액과 지장수를 먹이죠. 면역력 증대와 질병 예방에 무엇보다 신경쓰고 있는 하모니 농장의 유기흑염소진액은 잡내가 없고 깔끔한 맛으로 큰 인기리에 판매되고 있습니다. 하모니농장의 흑염소 진액은 해남군 농수산물 온라인 쇼핑몰 ‘해남미소’와 하모니농장이 직접 운영하는 몰에서 판매 중입니다.

한편 김 대표는 “국내 첫 유기 흑염소 농장인 만큼 타 농가에 귀감이 될 수 있도록 많은 방면에서 더 공부하고 노력해 후배 양성에도 힘쓰고 있다”며 “지구환경과 우리의 후손들을 위해서 자연순환의 가치를 실현할 수 있는 유기축산이 확산되길 바란다”고 밝혔습니다.

하모니농장 전경                                                                            하모니농장의 유기농 조사료포



자유롭게 자란 닭들이 만들어낸 건강 한 알
산야유정란

광고 디자인 사업을 성공리에 해나가던 최정수 대표는 25년간의 서울생활을 정리하고 충남 부여로 귀농해 닭을 키우기로 했습니다. 건강하고 행복한 닭에게서 좋은 계란이 나온다는 철학을 바탕으로 <산야유정란 농장>을 만들었죠.

최 대표는 먹이에 특히 신경을 씁니다. 동물약품 없이 건강하게 닭을 키우기 위해 어분, 석분, 황토, 고추씨, 깻묵, 청치, 흙사료, 패각, 생균제 등을 황금 비율로 섞어 유기농 사료와 함께 급여합니다. 자연에서 온 영양분으로 닭들을 기르고 있는 셈이죠. 또한 산야유정란은 방목장을 2개의 구획으로 나누어 닭들이 자유롭게 다닐 수 있도록 했습니다. 닭들의 윤환방목을 필수적으로 이뤄져야 한다고 생각한 겁니다. 이런 환경이 닭들의 생리와 행복에도 최적이라고 생각하고 조성한 노력을 인정받아 동물복지축산농장 인증과 무항생제 축산물 인증을 받았고, 결국 유기축산물 인증까지 획득했죠. 닭들의 사육환경을 표시하는 난각기호의 사육환경번호도 역시 1번입니다.

이런 노력 때문인지 산야유정란의 계란은 이미 유명합니다. 동그랗고 탱탱하게 살아있는 노른자와 날계란으로 먹어도 비린 맛이 전혀 없고 오히려 고소한 풍미가 살아있어 소비자들에게 큰 인기를 끌고 있죠. 이 같은 건강한 계란을 소비자들에게 건강하게 전달하기 위해 계란 껍데기에 묻은 이물질을 물 세척 없이 직접 마른 헝겊이나 천으로 일일이 제거해 소비자들에게 발송하는 등의 세심한 노력으로 두터운 신뢰 관계를 유지하고 있죠.

최 대표는 “산야유정란의 계란을 사랑해주는 소비자들의 신뢰에 더 보답하기 위해 유기축산물 인증까지 받게 되었다”며 “앞으로도 소비자들에게 고품질 유기농 계란을 공급하며 친환경축산의 가치 확산에 이바지하고, 관련해 후계농의 양성에도 더 힘쓰고 싶다”고 밝혔습니다.

산야유정란 농장 전경 ⓒ산야농장 네이버블로그                        산야유정란의 자연방사 유기농 유정란 ⓒ산야농장 네이버블로그




안전하고 위생적인 돼지고기 제공을 위한 전방위적인 노력
농업회사법인 ㈜파머스팩

농업회사법인(주)파머스팩은 엄격한 시스템 아래에서 안전하고 위생적인 돼지고기를 생산하고 있는 회사입니다. 2012년 설립된 ㈜파머스팩은 설립과 동시에 축산제품 개발 전담 부서를 별도로 편성해 비선호 부위육 소비 활성화를 위한 저염 방식, 수비드 공법, 워터에이징 숙성 등 방법을 활용해 다양한 축산 제품의 연구와 개발을 진행하기 시작했습니다. 아울러 소비자들의 니즈를 파악해 축산물을 이용한 가정간편식과 양념육을 개발·출시하는 등 제품 개발을 위한 적극적인 노력도 설립 초창기부터 지금까지 꾸준히 이어져왔죠.

이에 그치지 않고 ㈜파머스팩은 전문 축산인의 양성을 위해 2017년에 회사 내 교육원을 설립했습니다. 생산, 가공, 유통 등 축산업 관련 종사자들을 대상으로 교육 및 훈련을 지속적으로 전개해 전문 축산인들을 양성하기 위해 적극 노력하고 있죠.

현재 ㈜파머스팩은 회원농가 중 총 8곳의 양돈 농가에서 무항생제 축산물 인증과 HACCP 인증을 함께 받을 수 있도록 지원하고 있습니다. 또한 도축장과 가공장 또한 취급자 인증과 HACCP 인증을 받아 위생적인 환경에서 축산물 생산과 유통을 이뤄내고 있습니다. 더 나아가 회원농가와의 활발한 소통을 바탕으로 지속가능한 축산물을 보다 안정적으로 생산할 수 있도록 노력하고 있으며, SSG, 이마트 에브리데이, 쿠팡, GS마트 등 국내 다양한 식품유통사들에 축산물을 공급하고 있습니다.

㈜파머스팩의 전 대표는 “파머스팩은 소비자들에게 지속가능하고 안전한 축산물을 공급하는 것을 목표로 한다”며 “앞으로는 소속 농가들을 필두로 소비자들에게 더 질 좋고 안전한 지속가능 축산물을 선보일 수 있도록, 제품에 대한 다양한 연구와 성과에 힘쏟겠다”고 밝혔습니다.

농업회사법인 주식회사 파머스팩의 돈육 ⓒ농업회사법인 주식회사 파머스팩 공식홈페이지